最高は、比べない。ただ極めるだけ。上質では足りない人へ。【百光 別誂】

百光 別誂、山形のお酒、絶妙の酵母アレンジで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。 これまで、限界まで磨いても「20%~30%」程度と言われてきたが、
『百光』はその上をいく「18%」という精米歩合。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本である。

楯の川酒造

1832年、山形県酒田市で創業。2010年秋からは、
蔵で造るすべてのお酒を「精米歩合50%以下の純米大吟醸酒」に。
全国でも類を見ない”全量純米大吟醸蔵”として、世界から注目される酒蔵です。